Zoats – o que é? + Receita

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Zoats, sabe o que é? apesar do nome estranho, é uma receita bastante fácil e prática. Chamada de “zoats”, as preparações consistem em misturar aveia com courgette triturada, ralada ou em forma de purê.

O nome vem da junção de   Zucchini  (courgette em inglês) com Oats (Aveia).

A zucchini (courgette) adiciona  volume e valor nutritivo à aveia e não como não tem um sabor muito intenso, torna-se numa ótima maneira de comer legumes e enriquecer o seu pequeno-almoço.

Ingredientes:

* 3 colheres de sopa de aveia em flocos;

* 1/3 de chávena de courgette ralada;

* 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);

* 200 ml de bebida vegetal (ou leite magro);

* 2 claras de ovo (opcional).

Preparação:

1 – Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto as claras, e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre;

2 – Acrescente as claras enquanto mexe e cozinhe por mais 2-3 minutos;

3 – Faça a cobertura e decore com o que quiser. E já está!!!

Eu gosto de adicionar frutos secos e cacau @Oxnature

Existem mil maneiras de preparar zoats! Invente uma e partilhe aqui nos comentários ou na minha página do facebook 😀

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Intolerância ao glúten – sim ou não?

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Em primeiro lugar, o que é o glúten?

Resumindo, é uma proteína encontrada no trigo e cereais relacionados, como a cevada e o centeio, entre outros; o glúten dá elasticidade à massa.

Na verdade, o glúten é composto por duas proteínas diferentes: gliadina e glutenina e constituem aproximadamente 80% da proteína contida no trigo.

A intolerância ao glúten não celíaca é a incapacidade ou dificuldade de digestão do glúten. Nessas pessoas o glúten danifica as paredes do intestino delgado, provocando diarreia, dor e inchaço abdominal, além de dificultar a absorção de nutrientes.

Se acha que pode ser intolerante ao glúten, assinale os seus sintomas:

1. Excesso de gases e barriga inchada após comer alimentos como pão, massa ou cerveja

Sim
Não
2. Alternância de períodos de diarreia ou prisão de ventre
Sim
Não
3. Tonturas ou cansaço excessivo após as refeições
Sim
Não
4. Irritabilidade fácil
Sim
Não
5. Enxaquecas frequentes que surgem principalmente após as refeições
Sim
Não
6. Manchas vermelhas na pele que podem dar comichão
Sim
Não
7. Dor constante nos músculos ou articulações
Sim
Não

Na presença desses sintomas, o ideal é fazer exames que confirmem o diagnóstico de intolerância, como exame de sangue, de fezes, de urina ou a biópsia intestinal.

Além disso, deve-se excluir da dieta todos os produtos que contenham essa proteína, como farinha, pão, biscoito e bolo, e observar se os sintomas desaparecem ou não.

Veja mais aqui

Nutricionista Denise Gomes

 

 

Post introduzido por Denise Gomes

Detox – Drink6 : Novos sabores

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Eu, uma detoxaholic assumida! fiquei êxtase quando soube a Drink6 tinha lançado novos sabores.

Eu tive a sorte de poder experimentar os outros (vejam aqui), ando mortinha pelas sopas e agora ainda há mais sabores de sumos detox para experimentar?!!! Já experimentei!! e recomendo muito muito. 🙂

Perguntas frequentes:

ah mas e não passo fome? Não!! Cada garrafa tem 400 ml de sumo, é imaginar a cada refeição comer essa quantidade de sopa.

E não é perigoso? Se fizerem nos dias recomendados, não.

Os sumos contêm fibras, vitaminas, minerais e hidratos de carbono, nutrientes fundamentais para o organismo funcionar em pleno. São pobres em proteína por isso convém fazer nos dias de descanso do exercício fisico.

E para quem precisa de dose extra de energia existe a opção Plano detox XL .

Passem no site e espreitem os novos sabores, assim como, os outros sabores.

Nutricionista Denise Gomes

 

Post introduzido por Denise Gomes

Quiche de atum Low 💚

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Adoro ter sempre comidas preparadas, para ir comendo ao longo da semana ou ter congelado para aqueles dias em que estamos KO ou surge um imprevisto. As minhas quiches Low  são um bom exemplo disso.

Hoje deixo-vos uma receita de atum, salmão e espinafres pobre em hidratos e gordura  😉

Ingredientes:

  • 1/2 cebola
  • 4 ovos
  • 2 latas de atum ao natural
  • 5 fatias de salmão fumado
  • 2 chávenas almoçadeiras de espinafres
  • 1 embalagem de queijo mascarpone
  • Mix de pimentas (q,b)
  • azeite (q,b)
  • sal (q,b)
  • fermento (1 colher de chá)

Preparação:

Refogue a cebola ligeiramente no azeite e tempere. Reserve.

No liquidificador ou na Bimby, coloque o refogado, os ovos batidos (temperados com sal), o salmão cortado, o atum escorrido, os espinafre e o queijo mascarpone e o fermento. Misture tudo e numa tarteira com papel vegetal coloque o recheio.

Leve ao forno por 20-30 minutos a 200°.

Sirva com uma salada e já está  💚

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes