A minha experiência com…Iogurtes Skyr

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Skyr os iogurtes da moda, e por isso mesmo estão sempre esgotados. Depois de estarem esgotados (durante 50 semanas) consegui provar, talvez por preferir os naturais tive sorte.

Gostei muito da consistência e do sabor, sabe a queijo fresco de uma forma muito subtil, o sabor e a consistência está entre queijo quark e iogurte grego. Já experimentei o natural e os de sabores, mas sem dúvida que prefiro o natural, já o marido como gosta mais de sabores doces preferiu os outros. O melhor é experimentarem todos (se não tiverem esgotados 😅).

Em termos de sabor se são daqueles que gostam de iogurtes doces talvez prefiram os skyr de sabores porque os naturais são muito neutros. Na minha opinião comprar pelo sabor: vale a pena.

Do ponto de vista nutricional, vale a pena?

Em termos nutricionais os Skyr são realmente interessantes. De uma forma muito simples e quando comparado com o iogurte grego natural, tem  mais do dobro de proteína (11,9 g contra 4,6 g) e 10 vezes menos gordura (0,2 g contra 10 g). Comparando com um iogurte natural original, o Skyr tem quase 4 vezes mais proteína (11,9 g contra 3,2 g) e 4 vezes menos gordura (0,2 g contra 4,4 g).

Por isso do ponto de vista nutricional vale muito pena.

Pelo elevado teor proteico, poderia pensar-se que é um excelente alimento para atletas no pós-treino, enquanto recuperador muscular, só que a proteína presente nos iogurtes Skyr é a caseína e não a proteína do soro do leite, que é de absorção mais lenta. Assim sendo, o mais aconselhado é comer estes iogurtes ao longo do dia nos lanches intermediários antes do treino, ou à noite, prevenindo o catabolismo noturno.

Eu costumo consumir ao lanche como pré-treino com frutos secos e sementes. Muitas vez faço batido.

E o preço?

Vêm em embalagens individuais de 150g e custam 0,69€, com exceção do natural, que custa 0,59€. Eu pessoalmente não os acho dispensiosos pela sua qualidade nutricional, se bem que existem iogurtes mais económicos, o quark, é semelhante e é mais barato.

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

” Crème brûlée” Fit

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Uma receita já a pensar naquele jantar romântico que vai preparar em casa para o dia dos namorados ou então só porque esta receita é deliciosa e saudável. Qualquer motivo é bom 😊

CRÈME BRÛLÉE PROTEICO
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Porções: 4
Ingredientes
1 chávena de aveia  (sem glúten se necessário)
3 chávena de água
1 pitada de sal
1 pau de canela
1 vagem de baunilha divididos e raspados
2 chávenas  de clara de ovo
Xarope de Acer a gosto
Cobertura
8 colheres de chá de açúcar mascavado (opcional)
Instruções
Numa panela pequena, combine a aveia com a água, sal, canela e as sementes de baunilha. Leve a mistura a ferver em lume médio-alto, de seguida, reduza o calor para médio. Mexa, ocasionalmente até que a aveia tenha absorvido quase toda a água, (mas devem estar ainda muito húmidos e grossos –  deixe mais cerca de 3-5 minutos).

Numa tigela, bata as claras de ovos até  estarem duras, a seguir adicionam-se com a aveia. Cozinhe, mexendo sempre até que a mistura fique cremosa e e fofa (cerca de 3 minutos).
Remova o pau de canela e adicione e xarope de Acer, a gosto.
Divida em quatro taças e polvilhe com cerca 2  colheres de chá de açúcar mascavado e com o auxílio de um maçarico caramelize o açúcar rapidamente para que não aqueça o creme. Não exagere, senão ficará amargo.

Post introduzido por Denise Gomes

Crepes proteicos

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Chegou a hora de contar o meu pós-treino preferido!

Esta receita é para aqueles que usam suplementos alimentares na dieta.

Receita fácil e muito nutritiva para um pós-treino delicioso ou para um lanche proteíco.

Ingredientes:

20g de whey

3 claras

Preparação: 

Bater com um garfo ou no liquidificador os ingredientes.

Pré aquecer uma frigideira antiaderente e unta-la levemente com azeite, retirando o excesso com papel absorvente.

Despejar 1/3 da massa sobre a frigideira de modo homogéneo para formar um disco.

Deixar cerca de 2 minutos ou até que as bordas se despreguem da frigideira e virar a massa com o auxílio de um garfo ou espátula.

Deixar dourar mais 1 minuto e pronto!!!

Pode rechear com o que mais gostar.

Rendimento: 3 crepes

Valores nutricionais aproximados da receita (sem o recheio)

Cal: 134,1

Hc: 2.8g

P: 28g

G: 1,3g

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Bolo na caneca proteico

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Ingredientes
1 ovo sem a pele da gema
2 colheres (sopa) farelo de aveia
2 colheres (sopa) de leite em pó magro (opcional)
1 colher (sopa) cacau em pó
1 colher (chá) adoçante
2 colheres (chá) iogurte natural
1 colher (chá) fermento em pó
2 quadradinho chocolate meio amargo (6 gramas)
Preparação:
Bata bem o ovo e depois junte os demais ingredientes e misture. Pode usar o mixer se preferir.
Divida a massa em duas canecas e leve uma de cada vez ao microondas.
O tempo de cozimento vai variar entre 1 minuto e 40 segundos à 2 minutos e 20 segundos, depende do seu microondas.
Depois de cozido, retire o bolo da caneca com a ajuda de uma faca.
Derreta o quadradinho do chocolate e coloque por cima do bolo.

Nutricionista Denise Gomes

 

Post introduzido por Denise Gomes