“Pizza” de queijo sem massa

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“Pizza” de queijo 

Ingredientes: serve 2 (e ainda sobra para a marmita 😉)

  • 1/2 courgette grande cortada às rodelas
  • molho de tomate caseiro
  • queijo ralado magro

ingredientes molho de tomate: (Também pode usar esta receita)

  • 1 lata pequena de tomate triturado ou 1 tomate grande fresco.
  • 6 azeitonas sem caroço
  • 1 colher de azeite extra-virgem (veja aqui como escolher o azeite)
  • Oregaos e sal q.b
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho

Coloque tudo no liquidificador para obter um molho homogéneo.

Preparação para a pizza:

Num pirex unte com um pouco de azeite (1 colher de chá) e disponha as rodelas de courgette até cobrir o pirex. Coloque o molho de tomate por cima e leve ao forno a 220° por 7-10 min. Retire coloque o queijo ralado e deixe dourar. Já está!!! Sirva com uma salada a gosto.

Nota: pode usar outras coberturas como fiambre, atum ou salmão.

Nutricionista Denise Gomes

 

Post introduzido por Denise Gomes

Zoats – o que é? + Receita

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Zoats, sabe o que é? apesar do nome estranho, é uma receita bastante fácil e prática. Chamada de “zoats”, as preparações consistem em misturar aveia com courgette triturada, ralada ou em forma de purê.

O nome vem da junção de   Zucchini  (courgette em inglês) com Oats (Aveia).

A zucchini (courgette) adiciona  volume e valor nutritivo à aveia e não como não tem um sabor muito intenso, torna-se numa ótima maneira de comer legumes e enriquecer o seu pequeno-almoço.

Ingredientes:

* 3 colheres de sopa de aveia em flocos;

* 1/3 de chávena de courgette ralada;

* 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);

* 200 ml de bebida vegetal (ou leite magro);

* 2 claras de ovo (opcional).

Preparação:

1 – Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto as claras, e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre;

2 – Acrescente as claras enquanto mexe e cozinhe por mais 2-3 minutos;

3 – Faça a cobertura e decore com o que quiser. E já está!!!

Eu gosto de adicionar frutos secos e cacau @Oxnature

Existem mil maneiras de preparar zoats! Invente uma e partilhe aqui nos comentários ou na minha página do facebook 😀

Nutricionista Denise Gomes

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Pão no microondas de morango e côco

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Ingredientes para 1 pãozinho:

-1 ovo (pode ser apenas a clara)

-1 colher de  sopa de farinha de aveia (pode trocar por outra farinha)

-1 colher sopa de iogurte com sabor a morango

– 1 colher de chá cheia de côco

– 1 colher de café de fermento em pó (de bolo)

 

Preparação:

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque numa pequena travessa e não é preciso untar (eu uso uma da Tupperware). Leve ao microondas na potência alta cerca de 2 minutos e 20 segundos. Depois de pronto está pronto  a consumir mas pode rechear a gosto.

Sugestão para recheio: recheie com doce de frutos vermelhos sem açúcar.

 

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Sopa de abóbora Fit

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Eu gosto imenso de sopa, para mim não é sacrifício nenhum comer, principalmente no outono/ inverno. É muito baixa em gordura e calorias, mas ainda cremosa e saborosa.

Eu falo muito sobre o poder de ter sopas saudáveis para o jantar, e como isso pode levar à perda de peso, digestão melhor, e um abdominal mais liso . É um go-to, a qualquer momento temos uma refeição nutritiva e pouco calórica para comer em casa ou para levar e sentindo que estamos fazendo o nosso melhor.

Faça um lote de sopa de abóbora e congele para ter uma opção sempre à mão.
INGREDIENTES
1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
3 cenouras grandes, descascadas e picadas
1/2 cebola picada
200g de abóbora orgânica
1 pitada de canela
1 pitada  de pimenta em pó e sal
1 pitada de paprika
1/2 chávena de chá  de bebida de amêndoas sem açúcar (ou mais para diminuir a consistência)
sementes de abóbora para decorar
INSTRUÇÕES
Numa panela grande, regue o azeite em lume médio.
adicione as cenouras e a cebola e refogue por 3-4 minutos até dourar a cebola.
Misture a abóbora, canela, pimenta em pó, paprika e o sal marinho.
Adicione água a ferver até cobrir os legumes e deixe cozinhar por 15-20 minutos até que as cenouras de desfaçam com o garfo.
Despeje tudo em um liquidificador e misture até ficar homogéneo.
Adicione o leite de amêndoa.
Decore com canela e sementes de abóbora.

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes