6 maneiras de reduzir o sódio na alimentação infantil

Leave a comment

Uma das conclusões de um estudo da Universidade do Porto sobre hábitos alimentares das crianças portuguesas, indica que 93% das crianças ingere sal a mais do que é recomendado pela Organização Muncial da Saúde (OMS) e que 54% ingere sal acima do máximo tolerável, tendo apenas 8% das crianças ingerido as quantidades de potássio (legumes e fruta) necessárias.

Como um pai preocupado com a nutrição do seu filho, já se deve concentrar  no consumo frutas, legumes, grãos integrais,  frutos secos e sementes. Mas presta atenção à ingestão de sódio dos seus filhos? Ou da família em geral? É chocante a quantidade de sódio que as crianças portuguesas consomem!  O consumo elevado de sódio pode aumentar o risco de pressão arterial elevada e de desenvolver doenças cardiovasculares. Eu já tenho meninos na consulta com 10-16 anos com tensão arterial elevada.

O sódio pode estar escondido em vários lugares, então tente estas dicas rápidas para reduzir a quantidade de sódio no seu alimento:

  •  Coloque as misturas de especiarias sem sal na mesa e coloque menos sal mas confecções. Saboreie as refeições em família com ervas e especiarias.
  •  Verifique cuidadosamente os rótulos nutricionais. Prefira produtos que digam no rótulo que contém pouco ou sem teor de sal (mas confirme no rótulo nutricional, porque isto da indústria tem muito que se lhe diga). Vai ficar surpreendido com a quantidade de sódio que pode estar  numa marca de molho de tomate ou outro.
  •  Passe por água as suas leguminosas enlatadas. Este ato simples pode diminuir o conteúdo de sódio até 40%.
  •  Ao fazer pratos de massa caseira, compre molhos de tomate de baixo teor de sódio ou faça o seu próprio molho e use uma dose generosa de manjericão, pimenta e alho para o sabor. Assim sabe o que o seu molho leva em quantidade, tipo e qualidade.
  •  Ofereça petiscos de baixo teor de sódio em vez de de batatas fritas, folhados, etc. Experimente oferecer: Copos de pepino cheios de creme de iogurte, abacate e decorados com coentro fresco; Fatias de maçãs ou aipo untadas com manteiga de amendoim sem sal e polvilhado com passas e canela; biscoitos com baixo teor de sal.
  • Tente fazer nuggets de frango caseiros. Corte o frango cru em pequenas fatias finas. Mergulhe o frango em ovo batido e, em seguida, misture o frango no pão ralado de trigo integral (de preferência faça em casa). Uma vez que os pedaços de frango estão totalmente cobertos de pão ralado, leve ao forno até dourar. Congele as sobras e reaqueça para uma refeição rápida ou um lanche.
  • Em vez de comprar sopas de de caixa ou enlatadas (que podem conter até 2.000mg de sódio ou mais), salve o seu dinheiro e coração, e faça a sua própria sopa. Mesmo que não seja um ótimo cozinheiro, vamos aqui concordar que é uma confecção básica. As  sopas também são uma ótima maneira de aumentar a ingestão de hortícolas, água e fibras. Tudo de bom!!!

A ingestão de sal recomendada pela OMS é “até cinco gramas por dia”, mas há crianças em Portugal a consumir 17 gramas de sal por dia, ou seja a mais que triplicar os valores aconselhados. Por isso vamos dar mais atenção a este tópico tão importante para as nossas crianças de hoje sejam adultos saudáveis amanhã 💚

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Erros que os pais cometem na alimentação das crianças

Leave a comment

 

img_4344

Os grandes responsáveis pelo sobrepeso de uma criança são os pais, aqueles que determinam o que se consome em casa e fora dela. Os erros mais comuns cometidos pelos pais que levam a que as crianças obtenham mais hábitos alimentares no futuro e consequentemente excesso de peso ou até mesmo obesidade:

– obrigar que a criança coma mais do que pode.

– premiar um bom comportamento com guloseimas e outros alimentos calóricos.

– castigar a criança sem comida por apresentar alguma conduta desfavorável.

– festejar qualquer acontecimento importante da vida da criança oferecendo-lhe uma comida “sem qualidade”.

– permitir o consumo diário de doces, bolos, bebidas gasosas e açucaradas.

– oferecer, com frequência, pratos pré-confeccionados pela falta de tempo.

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Como preparar uma lancheira saudável

Leave a comment

img_4242

Uma lancheira saudável não é apenas para crianças ou pais de crianças, é para todos os que querem seguir um padrão de alimentação saudável. Eu hoje compartilho um guia fácil para preparar uma lancheira saudável equilibrada para os adultos levarem para o trabalho.

Trazer o seu almoço para o trabalho agora está totalmente em voga (e ainda bem). Não só é uma ótima maneira de comer  saudável e poupar dinheiro, mas também é fundamental para o corte de calorias e gordura. Se a sua Cafetaria disponibilizar saladas ou outras refeições Fit, ótimo!!

Como construir uma lancheira saudável para adultos (exemplo de alimentos)
A lancheira saudável equilibrada requer uma boa variedade de opções  saborosas.

SNACKS
Escolha 2-3 lanches com proteína, fibra, ou ambos:

Overnight oat

Amêndoas

Húmus e vegetais

Barrinha de granola

Queijo ricotta  com linhaça

wrap sem pão

Muffin de atum

ALMOÇO
Proteína magra:

Frango grelhado

Feijões enlatados

ovos mexidos ou cozidos

lentilhas cozidas

carne moída magra estufada

Bife grelhado

Peixe assado

camarão cozido

Saladas de frasco

Alimentos ricos em fibra:

Arroz integral

quinoa

Arroz selvagem

Massas integrais

Batata doce

Ervilhas

milho

Cenouras

Vegetais de baixa caloria:

Salada verde

Tomates

pimentões

Macarrão de courgette ( Zoodles)

Pepino

Vagem

Gordura saudável:

Vinagrete

Abacate

Queijo

Azeitonas

nozes

sementes

Doce saudável:

Chocolate negro

Fruta

Chia Pudding

Granola

Pequeno Muffin caseiro

 

Nutricionista Denise Gomes

 

 

Post introduzido por Denise Gomes

Smoothie de banana e manteiga de amendoim

Leave a comment

imageOlá Nutris! Eu no verão passo sempre mal com o calor, não me apetece fazer nada, nem comer! Eu andei a pensar em opções saudáveis e deliciosas para fazer quando estiver em casa  e o resultado foi uma tigela deliciosa, cremosa e macia da banana misturada com manteiga de amendoim servida como gelado. Muito bom. Se  é sensível aos laticínios eu recomendo experimentar isto porque é um mimo! E tinha de partilhar convosco, claro!!

Ssmoothie (de colher) de banana e manteiga de amendoim 

Serve: 1

Ingredientes
1 banana congelada
1 colher de sopa de manteiga de amendoim orgânica
1 colher de chá de sementes de chia
½ chávena de leite de coco sem açúcar
1 colher de sopa de raspas de chocolate escuro (opcional)
1 colher de sopa de amendoim
½ banana, cortada
Preparação:
Coloque a banana congelada, a manteiga de amendoim, sementes de chia, e leite de coco num liquidificador de alta potência e misture até que fique uma mistura homogênea. Adicione um punhado de gelo se necessário para dar mais textura e consistência (eu não coloquei).
Despeje numa tigela e polvilhe com raspas de chocolate, amendoim e banana cortada.

Informação nutricional

Calorias: 294

Gordura: 19g

Gordura saturada: 6g

Hidratos de carbono: 43g

Fibras: 9g Proteína: 9g

Nota: se não colocar todos as coberturas o valor calórico diminui. É um lanche com algumas calorias mas já sabem que as calorias não são tudo mas sim a qualidade dos alimentos que consumimos. Foco na qualidade alimentar, sim? ?

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes