Molho de tomate caseiro

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Molho de tomate é  um item básico aqui em casa. É um molho muito versátil que dá um UP de sabor a muitas refeições. Pode usar em lasanhas, empadões, massas e muito mais.

Receita rápida e prática, como a vida saudável deve ser 😉

Ingredientes
  • 1 kg tomate comum bem maduros
  • 2 cebolas  médias cortadas em pedaços grandes
  • 4 dentes alho
  • 4 ramos manjericão
  • 1 colher (chá) sal
  •  mix de  pimentas moídas a gosto (opcional)
  • 0,5 chávena (chá) água ou vinho
Preparação:
  1. Corte os tomates ao meio e retire as sementes e a parte branca. 
  2. Corte cada metade do tomate ao meio novamente. 
  3. No liquidificador, coloque  a água ou o vinho e bata os tomates, colocando os pedaços aos poucos. 
  4. Junte todos os demais ingredientes e bata. 
  5. Leve o molho numa panela em lume médio por cerca de 15 minutos. 
  6. Após esse tempo, o molho está pronto para ser utilizado em diversos preparações ou congelado em porções. 
Notas:

Como não tem conservantes e outros químicos, o molho dura menos tempo no frigorifico. Guarde por cerca de 3 dias e congele o restante se não for usar.

Pode acrescentar outros temperos da sua preferência e criar seu o molho especial, como azeitonas, ervas frescas ou secas.

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Tempero Cajun – mais sabor aos cozinhados

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Eu aconselho muito o uso de especiarias, principalmente para quem quer fazer uma alimentação saudável sem sacrificar o sabor, como eu! Cajun é uma mistura de especiarias que tem um sabor intenso me delicioso. O melhor? É que pode fazê-lo em casa e colocá-lo nas suas marinadas. Use mais especiarias  para dar o máximo sabor aos seus pratos, sem abusar da gordura e do sal.

Tempero Cajun

2 1/2 colheres (sopa) de paprica

2 colheres (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de alho em pó

2 colheres (sopa) de cebola em pó

01 colher (sopa) de pimenta do reino moída

1 colher (sopa) de pimenta de caiena em pó

1 colher (sopa) de oregãos

1 colher (sopa) de tomilho seco

1 colher (sopa) de alecrim seco

Preparação:

1. Misture bem todos os ingredientes, se necessário use um processador ou mesmo o liquidificador.

2. Armazenar o tempero num pote de vidro. O prazo de validade é de 3 meses, aproximadamente.

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes