Doce Páscoa – Dicas

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Páscoa é tempo de chocolate, mas todo cuidado é pouco para evitar problemas como a obesidade infantil. Como as crianças costumam receber vários ovos, que parecem durar o ano todo, é preciso ficar atento: consumo superior a 30g diárias, por um período de 3 a 4 meses, é o suficiente para que a criança (ou adulto) já apresente sobrepeso.

Para preservar a saúde das crianças é preciso estar atento. Em primeiro lugar, a família deve dar menos ovos e de menor tamanho às crianças. O ideal é que sejam ovos de 100 a 150g. Uma alternativa é, em conjunto com a criança, fazer uma doação dos ovos excedentes.

O tipo de chocolate mais saudável é o chocolate negro (amargo). O chocolate negro contém mais cacau, que contém polifenol, uma substância que ajuda a diminuir o mau colesterol. O chocolate branco é o mais nocivo, uma vez que não contém massa de cacau e sim manteiga de cacau. Tem mais gordura e por isso é mais calórico.

Apesar de serem feitos de chocolate, os bombons, também devem ser evitados. Isto porque o recheio contém gordura trans, que eleva o colesterol mau.

Atenção aos chocolates diet e light. Estes são indicados apenas para quem tem diabetes, pois são livres de açúcar, mas o teor de gordura está muitas vezes aumentado, e portanto não evitam o ganho de peso.
Nutricionista Denise Gomes
Post introduzido por Denise Gomes

DIA DA MULHER – 2018

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Parabéns a todas as mulher guerreiras que somos, pela força que temos, pelo espaço que adquirimos na sociedade e pela determinação. Trabalhamos, cuidamos da casa, da família, cão e do piriquito e ainda temos energia. Mas para potencializar os nossos super-poderes alguns cuidados com a alimentação são indispensáveis, para se ter boa saúde e beleza.

NUTRIENTES ESSENCIAIS para as guerreiras:

  • Isoflavona: É um fitoestrogénio, ou seja, é uma substância naturalmente encontrada na soja que se assemelha à hormona estrogénio. Por isso, acaba por atuar no organismo como se fosse a hormona  feminina, sendo assim, diminui os sintomas da TPM, como irritabilidade, depressão e insónia e também da menopausa, reduzindo aquelas ondas de calor. A isoflavona atua também reduzindo a manifestação do cancro de mama. Alguns dos alimentos que possuem são: grãos de soja, proteína texturizada de soja, leite de soja, tofu, linhaça e brotos de alfafa.
  • Piridoxina ou Vitamina B6: A mulheres, em geral, sofrem com a retenção de líquidos e a vitamina B6 consegue ajudar bastante nesse sentido. Só para constar, esse inchaço pode ser causado por alterações hormonais, problemas no coração, nos rins, no fígado ou mesmo na tiróide, sedentarismo, alimentação desequilibrada, medicamentos e calor excessivo. A vitamina B6 é encontrado, por exemplo, no gérmen de trigo, salmão, frango, fígados, nos legumes, nos cereais integrais, na banana e na batata.
  • Triptofano: É precursor da serotonina, que é responsável por regular o sono, o apetite, o humor, a sensibilidade a dor, o ritmo cardíaco, a temperatura corporal e as funções intelectuais. Para as mulheres é tão importante, pois atua no controle da ansiedade, da depressão, do humor, da agressividade, do comportamento compulsivo, além de diminuir a vontade de comer doce, que é muito frequente nas mulheres. As fontes alimentares são: carnes magras, peixes, leites e iogurtes magros, queijos magros, castanhas e feijões.
  • Cálcio:  Este mineral é o mais abundante no corpo. As suas reservas fazem-se na infância, daí a importância do seu consumo nessa fase. Na gestação e na lactação, são necessários em maior quantidade para suprir mãe e filho. A partir dos 50 anos, começa-se uma perda da quantidade das reservas corporais, daí pode surgir a osteoporose. Os alimentos ricos em cálcio são: vegetais verde-escuro como brócolos, espinafre, rúcula e agrião, sementes de sésamo, leite e derivados.

Super smoothie para mulheres:

– 2 porções de espinafre congelado ou 1 mão cheia de espinafre fresco

– 20g de aveia

– 1 banana

– 200ml de bebida de soja

Triture tudo no liquidificador até obter um líquido cremoso e já está 💚

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Alternativas fit para o doces de Natal

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Não querer engordar no Natal não é sinónimo de não poder comer os doces tão tradicionais do Natal. O Natal também é saborear tradições. Neste Natal mentalize a palavra: equilíbrio

Ao confecionar os seus doces para a Consoada, faça pequenas alterações nas receitas de Natal e delicie-se sem culpa. Pequenas mudanças, grandes resultados.

ALTERNATIVAS LIGHT

Rabanadas
Utilize açúcar light ou adoçante, leite meio gordo, fatias de pão mais finas e
aumente a proporção das claras face às gemas. Experimente fazê-las no forno ou, se fritar, use uma boa quantidade de papel absorvente
para eliminar a gordura. Tem a receita de rabanadas saudáveis aqui.

Sonhos
Faça sonhos de maior dimensão, uma vez que porções pequenas absorvem mais gordura e temos tendência para comer mais.

Azevias
As que têm recheio de gila contêm mais açúcar do que as de batata doce e de grão. Se as fizer em casa opte por adicionar menos açúcar.

Bolo-rei
Por conter frutas cristalizadas têm mais açúcar do que o bolo rainha. Mas este também não é inocente, uma vez que tem muita gordura.
Retirar os frutos cristalizados e/ou secos da cobertura ajuda a reduzir o seu valor calórico. Receita saudável aqui.

Arroz doce, aletria e leite creme

Faça-os com leite magro e diminua a quantidade de açúcar e de gemas.

Lampreia de ovos
Evite. É uma escolha muito calórica. A opção é comer muito pouco.

 

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Bolo de iogurte com cobertura de chocolate

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O bolinho mais requisitado da Nutri 💚

MASSA PARA O BOLO
200g de farinha com fermento
180g de açúcar
1 colher de chá cheia de fermento
1 iogurte de aromas magro
1/2 copo de iogurte de azeite
3 ovos inteiros

Juntar tudo (não é preciso bater as claras), num recipiente e bater bem. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno previamente aquecido em lume médio ou 180ºC cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está bem cozido, confirmar com um palito.

COBERTURA

1 pacote de natas de espelta (ou outra a gosto)

1/2 tablete de chocolate negro (100g)

Leve ao lume (brando) o chocolate com as natas. Quando o chocolate tiver derretido e a borbulhar levemente está pronto. Cubra o bolo quando este tiver arrefecido um pouco.

Dicas
Pode usar-se iogurte natural/com sabores/pedaços

Nota: podem adicionar 30g de cacau em pó à massa para um bolo de chocolate 💚

 

Post introduzido por Denise Gomes