Peixe azul, faz mal?

1 Thought

ptg02646249

O famoso peixe azul é sobretudo um peixe de águas frias e profundas, rico em ómega-3. Este nutriente possui inúmeras propriedades, mas entre elas destaca-se a prevenção de doenças cardiovasculares (ex.: AVC), uma vez que impedem a obstrução das artérias e diminuem os triglicéridos.
Como não conseguimos produzir este tipo de ácidos gordos, a via mais apropriada para a sua obtenção é através da alimentação. Dessa forma, torna-se importante ingerir 3 a 4 vezes por semana peixe e pelo menos 2 vezes por semana peixe gordo.
Os peixes com maior teor de ómega-3 são:
1. Cavala
2. Sardinha
3. Salmão
4. Arenque
5. Atum
6. Chicharro
São só beneficios, ainda acha que faz mal? mais um mito!

Dietista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Amamentação – sabia que…

Leave a comment

culs042176

Sabia que se estiver a amamentar precisa de aproximadamente 500 Kcal adicionais por dia (cerca de 25% mais do que antes de ficar grávida)?
Para que a amamentação seja estimulada, alguns dos cuidados passam por ingirir bastante água (cerca de 3 litros) e repousar bastante. Desde que esteja bem nutrida, o tamanho do peito tem muito pouco a ver com a capacidade para amamentar.
Disfrute do contacto mãe-filho e ofereça o melhor alimento ao seu bebé.

Dietista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Exemplos de lanches saudáveis

Leave a comment

tt1600989

Exemplos lanches saudáveis:

1) Iogurte natural + fruta + 1 colher de chá de chia
2) 200ml leite magro + sandes de pão integral com um ingrediente (queijo magro, fiambre magro, queijo fresco)
3) Tostas integrais + queijinho flamengo light
4) Gelatina sem açúcar + 1 peça de fruta
5) Rolinhos de fiambre de aves + queijo flamengo magro + alface
6) Claras cozidas + vegetais crus (cenoura, pepino, aipo)
7) Muesli de cereais integrais + iogurte + 1 fruta
8 ) 30g de frutos secos + 1 chá quente/ frio
9) Iogurte + fruta + 1 bolacha cem porcento integral
10) Mousse de frutos + bolacha integral cem porcento

Os lanches não têm de ser monótonos e sem sabor 🙂

Dietista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Menu saudável para as princesas – Especial dia da mãe

Leave a comment

tt01075330

Hoje trago-vos um menú completo para presentearem a vossa princesa. Queremos ser lindas e saudáveis e que as nossas mães também o sejam, certo?

Se preferem pôr a mão na massa e preparar um menu especial e saudável aqui fica a sugestão.

Menu

Sopa

Sopa de grão com nabiça

  • 1oo g de grão (enlatado)
  • 8 dl de água
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 1/4 molho de nabiças
  • Sal q.b.
  • 1 ramo de hortelã

Modo de Preparação

1. Leve o  grão ao lume, com a cenoura, a cebola e o nabo cortados em quadradinhos e as nabiças picadas;

2. Junte o azeite e uma pitada de sal;

3. Deixe cozer, até os legumes estarem macios e passe com a varinha magica;

4. polvilhe com a hortelã

Prato principal

fdc11284653

Rolinhos de peru com salada de abacate

Ingredientes para os rolinhos

  • 2 bifes grandes de peru (300gr)
  • leite magro 200 ml
  • Sal q.b.
  • Pimenta
  • 1 limão
  • 6 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de coentros picados
  • pinhões (facultativo)
  • 3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparação

1. Tempere os bifes com uma pitada de sal, pimenta e o sumo de limão e o leite, e deixe marinar durante algumas horas. Pique finamente os alhos e misture com os coentros e os pinhões.

2. Espalhe esta mistura sobre os bifes. Enrole-os apertando bem. Coloque sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e o azeite e tape com uma folha de alumínio e leve a forno quente (22oºC) durante cerca de 30 minutos. Retire a folha de alumínio e deixe alourar durante mais cinco minutos. Coloque no prato de serviço, corte em fatias e sirva com a salada.

Ingredientes para a salada

  • 1 pimento amarelo
  • 1/2 couve roxa
  • 1 abacate
  • sumo de limão q.b

Modo de Preparação

Pique o pimento, já limpo de sementes, em cubinhos, junte-lhe a couve-roxa cortada em tiras e a polpa do abacate cortada em cubinhos e regue com sumo do limão.

Sobremesa

fdc11309954

Panna cotta de amoras

  • 200 gramas: iogurte magro
  • 100 gramas: Queijo creme;
  • 5 gramas: Gelatina incolor;
  • 1 colheres de sopa: Água;
  • 1 colheres de sopa: Mel;
  • 100 gramas: Amora silvestre natural;
  • 1 colher de sopa: Adoçante culinário em pó;
  • 2 colheres de sopa: Sumo de limão natural;

1 colher de sopa: Baunilha essência.

Modo de Preparação

Calda de amoras

  • Higienize as amoras e o limão, extraia o suco do limão.
  • Pique 50 gramas de amoras, junte o suco de limão e o adoçante, deixe repousar 20 minutos
  • Leve ao fogo brando quando levantar fervura desligue.

Creme de iogurte

  1. Bata no processador ou liquidificador o iogurte e o queijo  cremoso.
  2. Dissolva a gelatina com 2 colheres de sopa de água no micro-ondas por 30 segundos, junte ao creme de iogurte, acrescente a baunilha e o mel, bata por mais 1 minuto no processador ou liquidificador.

Montagem

  1. Coloque em taças individuais, ou outro recipiente uma camada de creme, em seguida um pouco de calda de amoras, novamente o creme, leve a Panna Cotta ao frigorifico por 25 minutos.
  2. Distribua por cima da Panna Cotta um pouco de calda de amoras e decore com amoras inteiras.
  3. Sirva a Panna Cotta com Iogurte e Amoras.

Mime a sua mãe, mime-se e mime toda a família com este menu delicioso, saudável e colorido.

Dietista Denise Gomes

 

Post introduzido por Denise Gomes