Sopa de abóbora Fit

Leave a comment

IMG_1739

Eu gosto imenso de sopa, para mim não é sacrifício nenhum comer, principalmente no outono/ inverno. É muito baixa em gordura e calorias, mas ainda cremosa e saborosa.

Eu falo muito sobre o poder de ter sopas saudáveis para o jantar, e como isso pode levar à perda de peso, digestão melhor, e um abdominal mais liso . É um go-to, a qualquer momento temos uma refeição nutritiva e pouco calórica para comer em casa ou para levar e sentindo que estamos fazendo o nosso melhor.

Faça um lote de sopa de abóbora e congele para ter uma opção sempre à mão.
INGREDIENTES
1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
3 cenouras grandes, descascadas e picadas
1/2 cebola picada
200g de abóbora orgânica
1 pitada de canela
1 pitada  de pimenta em pó e sal
1 pitada de paprika
1/2 chávena de chá  de bebida de amêndoas sem açúcar (ou mais para diminuir a consistência)
sementes de abóbora para decorar
INSTRUÇÕES
Numa panela grande, regue o azeite em lume médio.
adicione as cenouras e a cebola e refogue por 3-4 minutos até dourar a cebola.
Misture a abóbora, canela, pimenta em pó, paprika e o sal marinho.
Adicione água a ferver até cobrir os legumes e deixe cozinhar por 15-20 minutos até que as cenouras de desfaçam com o garfo.
Despeje tudo em um liquidificador e misture até ficar homogéneo.
Adicione o leite de amêndoa.
Decore com canela e sementes de abóbora.

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Empadão de carne Low Carb

Leave a comment

Empadão de carne low carb é ideal para ua refeição equilibrada, perfeita para quem quer perder peso e manter. Eu fiz esta receita, ainda, este fim-de-semana mas coloquei umas rodelas de chouriço para as visitas.

Ingredientes:

  • 1 Couve-flor  (1 kg)
  • 50 ml de leite magro
  • 1 colher de chá de maizena
  • Cebola média (equivalente a 100gr)
  • 100g de tomate triturado em lata
  • 350g de carne de vaca ou frango moida
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa rasa de azeite
  • queijo ralado magro
  • Temperos a gosto (eu gosto de usar malagueta moída, sal, mix de pimentas, louro e salsa, noz moscada)

Preparação:

Puré

– Coza a couve-flor em agua temperada com sal.

– Escorra toda a água e reduza tudo a puré com a varinha mágica. Depois, junte a noz moscada, o leite  e maizena.

Recheio

– Numa panela/frigideira anti-aderente, refogue a cebola com 1 colher de azeite e no vapor de água (para isto, basta ter a panela bem quente e dispor a cebola e depois 3 colheres de sopa de água. Assim que criar vapor, tapam a panela).

– Depois, junte a carne e o tempero a gosto.

– Junte os três ovos e mexer bem até a mistura ficar bem cozinhada.

– Disponha a mistura da carne numa travessa que possa ir ao forno

– Cubra a carne com o puré de couve-flor e polvilhe com queijo ralado magro

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Smoothie de abacate & morango

Leave a comment

 

Smoothie de abacate &  de morango

Ingredientes: Para dois

1/2 abacate

150g de morangos cortados em metades

4 colheres de sopa de iogurte magro (ou rico em proteína como os da skyr)

200ml de leite magro

 Sumo de limão q.b

Mel (opcional)

Preparação:

Numa liquidificadora coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência  suave. Se a consistência for muito grossa, adicione um pouco de água.

Nutricionista Denise Gomes

Post introduzido por Denise Gomes

Arroz de couve-flor

Leave a comment

Arroz de couve-flor! Adoro esta receita para guarnecer o prato sem recorrer aos hidratos de carbono.  Para alem do sabor delicioso ainda tem a vantagem de ter quase um terço das calorias.

Também é uma ótima maneira de fazer a criançada comer legumes  😉

 

Ingredientes
1 couve-flor grande
1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem
1/2 cebola grande picada

1 dente de alho espremidos ou picados
Sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de fazer

  • Corte os talos da couve-flor (guarde-os para preparar uma sopa) e use apenas o restante.
  • Coloque no processador (1,2,3), até que o conteúdo esteja reduzido no tamanho de cuscuz ou grãos de arroz.
  • Numa frigideira coloque a cebola e o alho e deixe alourar no azeite.
  • Coloque a couve-flor picada na frigideira e tempere a gosto.
  • Cubra a frigideira e cozinhe a couve-flor por 5-7 minutos até estar amolecida.

Mexa com cuidado para não virar puré e sirva.

Nutricionista Denise Gomes

 

Post introduzido por Denise Gomes